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主管：农业农村部         主办：中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会

《中国食物与营养》

国内刊号：CN 11-3716/TS   国际刊号：ISSN 1006-9577

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食物生产
我国蔬菜生产布局演化及其影响因素分析(5)田亚军;朱孟帅;周向阳;张晶;吴建寨;沈辰
食物安全
食品安全突发事件应急演练开放式虚拟仿真线上云平台设计研究(11)李晶;崔程;张秋
食品工业
黑木耳辣木叶复合压片糖果生产工艺研究(15)张欣;周天天;孔祥辉;姜威;候杨
普洱熟茶滋味品质预测模型建立及感官数字化标签研究(19)王黎明;肖杰;侯粲;郭晓娜;牛兴和;应剑
植物油中生育酚分析检测技术的建立和品质研究(24)蒋雁;于连洋;孔凡华
消费与流通
中国粮食消费现状、问题与对策建议(29)王禹;许世卫;王盛威
广东居民加工食品消费及其营养素摄入状况(33)王佳友;徐扬;方伟;张磊;王茵
营养功能评价
不同茶饮咖啡因和维生素C含量比较(38)李钰茹;梁加越
基于网络药理学探讨杜仲叶的营养价值与作用机制(42)张宝军;张磊;王健英
牡蛎酶解产物的种类、生物活性及应用研究进展(49)罗艳;黄权新;蔡捷
营养与健康
中链甘油三酯联合复合乳酸菌的抗疲劳作用及其机制研究(54)高倩;朴美子;陈芊汝;刘英华;刘昕琦;徐庆
血清维生素D水平与产后抑郁症的关系研究(60)李进;许华山
精准营养与饮食干预在炎症性肠病管理过程中作用研究进展(64)秦妮娜;于庆涛;孟妍;梁争艳;胡珍珍;马志花;陈立勇
膳食营养调查
母乳质量的变化规律研究进展(71)邢新新;牛然;赖建强
个体化营养干预对低出生体重儿营养状况及骨代谢的影响(78)郭丽敏;许云仙;陈筱青;章晔
早期微量肠内喂养联合白蛋白对早产儿喂养耐受的影响研究(82)杨绍臻;底建辉;梁俊霞
早产儿维生素D营养状况及活性维生素D补充对骨代谢的影响(86)何云霞;黄久浪
7~24月龄婴幼儿喂养指南
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我国蔬菜生产布局演化及其影响因素分析
《中国食物与营养》2022年 第11期 | 田亚军 朱孟帅 周向阳 张晶 吴建寨 沈辰   中国农业科学院农业信息研究所/农业农村部区块链农业应用重点实验室 北京100081
摘　要：目的:建立反相高效液相色谱法测定植物油中生育酚含量的分析方法。方法:样品经过皂化、提取、浓缩后,上机测定。色谱条件:C色谱柱(250 mm×4.6 mm,3μm),柱温20℃,流动相为甲醇-水梯度洗脱,流速0.8 mL/min,检测波长294 nm。结果:δ,γ,β,α-生育酚在1.00~60.00μg/mL范围内与峰面积有良好的线性关系。沙棘果油中δ,γ,β,α-生育酚和生育酚总和的精密度的相对标准偏差(RSD)分别为3.45%、1.52%、4.20%、2.22%、1.78%,均小于5%,表明方法精密度高。沙棘果油中δ,γ,β,α-生育酚和生育酚总和含量的加标回收率分别为91.67%~102.08%、94.21%~103.11%、92.42%~102.30%、97.01%~104.22%、94.03%~102.89%,RSD均小于5%,表明方法添加回收率高,相对标准偏差小。结论:试验建立的方法重复性好、准确度高,可以准确定量植物油中生育酚的含量。采集市售18种植物油,以α-生育酚当量进行品质评价,结果显示,沙棘果油最优,葵花籽油次之。
【分　类】 【医药、卫生】 > 中国医学 > 中药学
【关键词】 植物油 生育酚 沙棘果油
【出　处】 《中国食物与营养》2022年 第11期 24-28页 共5页

精准营养与饮食干预在炎症性肠病管理过程中作用研究进展
《中国食物与营养》2022年 第11期 | 秦妮娜 于庆涛 孟妍 梁争艳 胡珍珍 马志花 陈立勇   山东大学齐鲁医学院公共卫生学院营养与毒理学系 济南250012 济南市槐荫人民医院 济南250021 山东第一医科大学附属省立医院临床营养科 济南250021 山东省第二人民医院临床营养科 济南250117 山东第一医科大学公共卫生学院 济南250117 山东大学齐鲁医院临床营养科 济南250063
摘　要：目的:综述当前流行病学中营养和饮食与炎症性肠病发病、缓解和治疗之间的研究证据,强调饮食和营养在炎症性肠病病程中的重要性,为炎症性肠病患者膳食指南的制定提供一定的依据。方法:使用系统文献检索的方法,以炎症性肠病、饮食和营养等为关键词在中国知网、PubMed检索相应文献,针对营养与饮食在炎症性肠病中的作用作以综述。结果:蛋白质、脂肪和碳水化合物与炎症性肠病的发生发展有着重要关联;微量营养素缺乏在炎症性肠病患者中较为常见;部分多酚类植物化学物可作为炎症性肠病的辅助治疗手段;针对炎症性肠病患者特殊设计的饮食计划的实施需要考虑患者的个体差异。结论:饮食和营养是炎症性肠病患者综合管理的重要组成部分,合理的营养支持和饮食干预可能成为炎症性肠病的潜在治疗策略。
【分　类】 【医药、卫生】 > 临床医学 > 护理学
【关键词】 炎症性肠病 精准营养 饮食干预
【出　处】 《中国食物与营养》2022年 第11期 64-70页 共8页

早期微量肠内喂养联合白蛋白对早产儿喂养耐受的影响研究
《中国食物与营养》2022年 第11期 | 杨绍臻 底建辉 梁俊霞   北京市大兴区人民医院儿科 北京102600 河北北方学院附属第一医院 河北张家口075000
摘　要：目的:探讨早期微量肠内喂养联合白蛋白静滴在早产儿中应用及对其喂养耐受情况影响。方法:采用回顾性研究方式,收集2020年1月—2021年12月收治的早产儿资料,将符合研究条件的80例患儿作为研究对象。根据喂养方案不同将患者分为对照组、研究组,2组均适当给予外周静脉营养,在此基础上对照组给予早期微量肠内母乳喂养,研究组在对照组基础上添加人血白蛋白。统计患儿喂养耐受及并发症发生率,收集患儿喂养前、喂养14 d后患儿尿素氮(BUN)、总胆红素(TBIL)、碱性磷酸酶(ALP)等实验室检测结果和血清转铁蛋白(TF)、白蛋白(ALB)、前白蛋白(PA)等营养指标检测水平,并观察患儿头围、身长、体质量增长情况。结果:2组喂养耐受率均达到80%以上,其中研究组(89.19%)稍高于对照组(81.40%),但对比差异无统计学意义(P>0.05);相关并发症发生情况统计,研究组发生率(10.81%)低于对照组(30.23%)(P<0.05)。喂养14 d后患儿BUN、ALP水平升高、TBIL降低,但研究组BUN、ALP水平高于对照组,TBIL低于对照组(P<0.05);且研究组TF、ALB、PA水平高于对照组(P<0.05)。2组头围、身长增长水平比较差异无统计学意义(P>0.05),但研究组体质量增长水平高于对照组(P<0.05)。结论:通过给予早产儿早期微量肠内喂养联合白蛋白治疗,患儿喂养耐受情况较好,同时有助于改善患儿机体微循环,有效预防喂养相关并发症,对进一步改善患儿营养状态,增强体质量有显著效果。
【分　类】 【医药、卫生】 > 儿科学
【关键词】 早产儿 微量肠内喂养 白蛋白 喂养不耐受 营养指标
【出　处】 《中国食物与营养》2022年 第11期 82-85页 共5页
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主管单位：农业农村部
主办单位：中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会
主要栏目：食物生产、食品安全、食品工业、消费与流通、营养功能评价、营养与健康、膳食营养调查。
国内刊号：CN 11-3716/TS
国际刊号：ISSN 1006-9577
邮发代号：82-597
创刊时间：1995
出版地：北京市
刊物级别：国家级、国内外公开发行
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