主管单位：中国商业联合会
主办单位：北京市食品科学研究所
刊 期：半月刊
开 本：16开
创刊时间：2013
邮发代号：2-441
国内统一刊号：11-1498/TS
国际标准刊号：1000-1085
主办单位：北京市食品科学研究所
刊 期：半月刊
开 本：16开
创刊时间：2013
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国内统一刊号：11-1498/TS
国际标准刊号：1000-1085
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期刊简介：本刊创刊于1973年，是中国第一本食品类刊物。目标读者为全国酒店、餐饮业及酒店餐饮业院校师生。本杂志最大的特点是新闻性，针性和实用性强、消息灵通，反映迅速 ，即有报纸的新闻速度，双不失传统杂志的知识性和趣味性。
