主管单位：广西科学技术协会
主办单位：广西科学技术协会
刊 期：月刊
开 本：16开
邮发代号：48-69
国内统一刊号：45-1301/R
国际标准刊号：1671-4954
获奖情况：第五届广西十佳科技期刊 第六届广西十佳自然科学期刊 2010-2011年广西期刊提名奖
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咖啡致癌？抛开剂量谈毒性都是耍流氓
《家庭医药：就医选药》2018年 第5期 |
摘 要：美国一家非营利机构状告包括XBK在内的90家咖啡销售商,原因是他们违法加州法律,没有在产品中标明致癌警告.他们认为咖啡在烘焙过程中会产生多种有致癌可能的化学物质,其中最主要的是丙烯酰胺;法官表示XBK等咖啡经销商未能证明这些物质对人体没有风险,所以做出此裁决,必须在咖啡产品上贴上致癌警告标签.
【分 类】 【医药、卫生】 > 预防医学、卫生学 > 营养卫生、食品卫生 > 营养学 > 合理营养 > 营养与健康
【关键词】 喝咖啡 致癌 毒性 剂量 化学物质 丙烯酰胺 警告标签 销售商
【出 处】 《家庭医药：就医选药》2018年 第5期 3-3页 共1页
【收 录】 中文科技期刊数据库
《家庭医药：就医选药》2018年 第5期 |
摘 要：美国一家非营利机构状告包括XBK在内的90家咖啡销售商,原因是他们违法加州法律,没有在产品中标明致癌警告.他们认为咖啡在烘焙过程中会产生多种有致癌可能的化学物质,其中最主要的是丙烯酰胺;法官表示XBK等咖啡经销商未能证明这些物质对人体没有风险,所以做出此裁决,必须在咖啡产品上贴上致癌警告标签.
【分 类】 【医药、卫生】 > 预防医学、卫生学 > 营养卫生、食品卫生 > 营养学 > 合理营养 > 营养与健康
【关键词】 喝咖啡 致癌 毒性 剂量 化学物质 丙烯酰胺 警告标签 销售商
【出 处】 《家庭医药：就医选药》2018年 第5期 3-3页 共1页
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